Лобио - традиционное блюдо грузинской кухни, готовится из бобов фасоли одноименного названия.
Вы здесь
Кавказская кухня
Кавказская трапеза славится своей обильностью, так же как дом каждого настоящего кавказца — гостеприимством.
Если вам посчастливится попасть в гости к народам Кавказа - вы будете поражены разнообразием вкуснейших блюд, которые будут сменять друг друга на протяжении обеда или ужина.
Но начнется все с непременных закусок, призванных прежде всего разбудить ваш аппетит. На столе вас будут ждать холодные и горячие закуски, сопровождаемые обилием свежих овощей и зелени.
В этом разделе вы познакомитесь как с классическими закусками, такими как лобио из фасоли, рулетики из баклажанов с брынзой или с луком, икра из баклажанов с помидорами, так и с современными версиями традиционных блюд.
Попробуйте сациви из курицы или кучмачи по-грузински - вы непременно оцените их благородный вкус. А чего стоят знаменитые на весь мир грузинские хинкали!
Кавказская кухня известна разнообразием соусов, которые подаются к мясу, рыбе или овощам, а могут употребляться и в качестве самостоятельной закуски, например, с лавашом.
Мы предлагаем вам рецепт праздничного соуса баже - это пряная подливка из толченых грецких орехов, подаваемая к мясу или рыбе; а также соуса сацебели, очень вкусного кисло-сладкого соуса к мясу или курице. Его любят и в Грузии,и в Абхазии, и в России!
Паштет из лобио по-грузински
Лодочки из баклажанов в духовке с овощами
Невероятно душистое, вкусное и полезное блюдо кавказской кухни - баклажаны-лодочки, фаршированные овощами и запеченные в духовке.
Баклажаны кружочками с помидорами
Очень вкусная вегетарианская закуска, рецепт которой пришел к нам из кавказской кухни. Готовится элементарно, подается к столу как в горячем, так и в холодном виде.
Рулетики из баклажанов с зеленью
Острая, пикантная закуска кавказской кухни - рулетики из баклажанов с зеленью, луком и чесноком.
Рулетики из баклажанов с брынзой
Рулетики из баклажанов с брынзой и арахисом - чудесная, вкусная, а главное - полезная закуска, которая прекрасно подойдет для праздничного стола и приятно удивит собравшихся гостей.
Икра из баклажанов с помидорами
Икра из баклажанов с помидорами, перцем, луком и зеленью - очень вкусная и богатая витаминами закуска Кавказской кухни.
Традиционно подается с мясными блюдами.
Армянский суп из мацони
Легкий, интересный, армянский суп из мацони с рисом обычно готовится в теплое время года и подается в холодном виде. Однако, кто-то предпочитает вкушать его теплым.
Чанахи из баранины по-грузински
Все знают популярнейший грузинский суп "харчо", но не каждый слышал о наваристом "Чанахи" - не менее распространенном кавказском пе
Грузинский суп харчо из говядины
Грузинский суп харчо из говядины – это сытный мясной суп с очень насыщенным вкусом.
Зеленая стручковая фасоль с чесноком
Зеленая стручковая фасоль, которую еше называют спаржевой фасолью, очень любима сторонниками правильного питания.