Вы здесь

Запеканка из капусты с фаршем и рисом

Название для микродаты: 
Запеканка из капусты с фаршем и рисом - рецепт с фото
Запеканка из капусты

Капустная запеканка с фаршем и рисом в духовке, приготовленная по этому рецепту, получается вкусной и сытной. Это отличная альтернатива голубцам. Также капустная запеканка — прекрасная закуска для праздничного стола. Готовить ее легко и просто.

Время приготовления: 
2 ч
Кол-во порций: 
4
Состав 
  • 1 кг капусты (белокочанная, савойская или пекинская)
  • 400 гр фарша
  • 150 гр риса
  • 200 гр шампиньонов
  • 1 морковь
  • 1 репчатый лук
  • 2 яйца
  • черный перец, душистый перец
  • 3 столовые ложки сметаны
Приготовление 
Запеканка из капусты

Рис сварите до полуготовности.
Листья отделите от кочерыжки.

Запеканка из капусты

Положите листья в кипящую воду и немного поварите их. Капуста должна быть пластичная и не переваренная.

Запеканка из капусты

Достаньте капусту из кастрюли и положите в друшлаг, чтобы стекла вода.
Лук порежьте мелким кубиком и обжарьте на сковороде до прозрачности.

Запеканка из капусты

Морковь порежьте соломкой или кубиком, добавьте к луку и немного обжарьте.

Запеканка из капусты

Грибы порежьте на средние кусочки, добавьте к овощам и вместе немного обжарьте.

Запеканка из капусты

Смешайте фарш с рисом и грибной зажаркой.

Запеканка из капусты

Хорошо перемешайте, добавьте 1 яйцо, специи и соль и все хорошо перемешайте.

Запеканка из капусты

Форму для запекания смажьте растительным маслом.
Уложите капустные листья по всей форме так, чтобы края капусты свисали.

Запеканка из капусты

Затем выложите слой фарша.

Запеканка из капусты

Затем этот слой накройте капустными листьями.

Запеканка из капусты

И так несколько слоев, пока не закончится фарш.
Последний слой накройте листьями капусты.

Запеканка из капусты

Затем верх накройте листьями, которые свисали по краям формы и сверху уложите еще один лист.

Запеканка из капусты

Размешайте сметану с яйцом и солью до однородности.

Запеканка из капусты

Смажьте обильно верх запеканки.

Запеканка из капусты

Отправьте запеканку в разогретую духовку до 180 градусов на 1 час.
Достаньте запеканку из духовки и дайте ей отдохнуть 5-7 минут.

Запеканка из капусты

Выньте запеканку из формы.

Запеканка из капусты

Запеканка из капусты с фаршем и рисом готова. Разрежьте на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты