Любители постных блюд по достоинству оценят этот рецепт. Аппетитные и ароматные постные оладьи из цукини придутся по вкусу детям и взрослым. Подавать их можно с гарниром или как самостоятельное основное блюдо.
- Цукини – 500 грамм
- Мука пшеничная просеянная – 100 – 150 грамм
- Перец черный молотый - по вкус
- Соль – по вкусу
- Масло растительное (для жарки) – 70 – 100 миллилитров или сколько возьмут
Свежие цукини тщательно промываем и обсушиваем на бумажном или чистом вафельном полотенце.
Тоненьким слоем срезаем кожицу с цукини. Иногда рецепт приготовления постных оладий из цукини не предусматривает этот шаг, но мы почистим цукини, так это блюдо будет еще вкуснее.
Далее трем цукини на терке для овощей со средней или мелкой решеткой. Затем добавляем в них соль и перемешиваем до однородности. Минут на 10 оставляем, чтобы овощи пустили сок.
Чтобы постные оладьи из цукини получились вкусными, не следует добавлять большое количество муки, поэтому половину образовавшегося сока мы сливаем и добавляем муку, перец.
Перемешиваем. Следует отметить, что если масса в процессе жарки будет распадаться, то можно добавить еще муки.
Нагреваем сковороду с растительным маслом и с помощью ложки выкладываем оладьи, придавая им круглую форму. Не стоит жарить сразу много оладий, достаточно 3-4 штуки, чтобы между ними было расстояние.
Когда с одной стороны постных оладий из цукини образуется румяная корочка, переворачиваем их на другую сторону. Жарим несколько минут до готовности, затем перекладываем их на блюдо. В сковороду добавляем немного масла и жарим следующую порцию
Что касается подачи, то вкус постных оладий из цукини в холодном и горячем виде очень хорош. К ним отдельно можно подать постный соус с чесноком, нежирную сметану, отварные или тушеные овощи, рис и так далее.
В нашей копилке рецептов есть немало постных блюд, обязательно загляните!
А когда закончится пост, рекомендуем попробовать диетические котлеты из куриной грудки с кабачком и оладьи из брокколи.
