Бисквитный торт с лимонным кремом

Название для микродаты:

Бисквитный торт с лимонным кремом - рецепт с фото

Простой рецепт бисквитного торта с лимонным кремом, для приготовления которого не требуется никаких специальных навыков.

Тортик будет прекрасно смотреться на праздничном столе.

Время приготовления:

1 час

Кол-во порций:

6-8

Состав

Тесто:

250г муки,
150г сливочного масла,
75г сахарной пудры,
1 яйцо

Крем:

3 лимона (сок и цедра),
100г сливочного масла,
125г сахарной пудры,
3 яйца,
2 ст. ложки сливок

Приготовление

Выньте сливочное масло из холодильника примерно за 1,5 часа до использования.
В большой салатник положите муку, сливочное масло, сахар и яйцо, смешайте, чтобы получить однородное тесто.
Положите это тесто на посыпанную мукой доску и оставьте примерно на 1 час, прикрыв чистой салфеткой.
Нагрейте духовку до 180 °С.
Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму для торта диаметром 28 см.
Раскатайте тесто с помощью скалки, посыпанной мукой, положите в форму. Толщина теста должна составлять примерно 6 мм. Подравняйте края и проткните дно торта вилкой.
Дополнительно: вы можете вырезать кружок из пергаментной бумаги размером с дно торта и положить его на дно формы, а сверху выложить сухую фасоль (это помешает тесту вспучиваться).
Поставьте в духовку примерно на 15 минут.
За это время промойте и тщательно вытрите лимоны, потом с помощью маленькой терки натрите цедру лимона, которую нужно отложить в сторону. Затем выжмите сок из лимонов и тоже отложите его в сторону.
В миске смешайте размягченное сливочное масло с сахаром, яйцами и сливками, тщательно перемешайте, затем добавьте лимонный сок и цедру и снова хорошо перемешайте.
Выньте дно вашего торта из духовки, закройте духовку, потом уменьшите нагрев.
Удалите фасоль и пергаментную бумагу .
Влейте смесь, содержащую лимон, и вновь поставьте в духовку примерно на 30 минут.
Когда пирог будет готов, дайте ему остыть. Когда он остынет, положите его в холодильник и подавайте на стол через 3 часа.