
Спагетти с соусом болоньезе - классическое, традиционное итальянское блюдо. Попробовав его единожды, вы будете в нем нуждаться еще и еще. Не поленитесь приготовить эту вкуснятину!
- Соус болоньезе
- 300г спагетти (на 2 порции). Я рекомендую спагетти Maltagliati, это действительно качественные итальянские макаронные изделия, но подойдет и любая другая марка.
- сыр пармезан (по желанию)
- столовая ложка оливкового масла
- щепотка соли

Готовим соус. Подробный рецепт как приготовить соус болоньезе

В кипящую воду добавляем ложку оливкового масла, добавляем соль, перемешиваем.
Засыпаем макароны (не ломать!). Если макароны полностью не влезают в кастрюлю, сначала варим с одного края. Как только они размягчатся, укладываем оставшуюся часть в кипяток.
Правильно сваренная паста должна быть в состоянии аль денте (ит. al dente - на зубок). Если разрезать макаронину поперек, на срезе должна быть видна совсем тоненькая светлая точка (еле-еле заметная), но паста в целом должна быть мягкой и хорошо жеваться.
По готовности, снимаем с огня, откидываем на дуршлаг, сливаем воду, но дуршлаг не трясем, макароны не промываем!
Пасту смешиваем с соусом и сразу же подаем к столу!
Тёртый сыр пармезан подается к столу к пасте, все желающие могут посыпать блюдо по вкусу.
Вот вы и освоили рецепт спагетти с соусом болоньезе, приятного аппетита!