Энчилада с курицей - пошаговый рецепт с фото

Название для микродаты:

Энчиладас с курицей - пошаговый рецепт с фото

Энчиладас с курицей - вкуснейшее блюдо, которое получило свою известность далеко за пределами своей родины - Мексики. Это блюдо полюбилось одинаково жителям Европы, Востока и Азии. Существует масса разновидностей мексиканской энчилады.

Как правило, кушанье обладает довольно калорийным составом, но мы заботимся о вашей фигуре, а потому подготовили облегченный рецепт энчиладас с курицей.

Энчиладас с курицей, зажаренные в духовке с цельнозерновыми тортильями и соусом на основе бульона - более легкий вариант классического мексиканского рецепта этого блюда. Попробуйте наш вариант и ваша фигура не пострадает!

Время приготовления:

1 час

Кол-во порций:

Состав

2 столовые ложки оливкового масла
1 маленькая луковица
половина сладкого перца
2 зубчика свежего чеснока
50 г муки
1 чайная ложка тмина
1 столовая ложка измельченного перца чипотле (острый красный перец)
200-300 мл куриного бульона
200 мл воды
1 столовая ложка острого соуса
неполная чайная ложка соли
⅛ чайной ложки черного перца
2 целые куриные грудки (около 400г)
8 целых лепешек из цельнозерновой пшеницы
100 г тертого сыра твердых сортов
пакеты для запекания
специи для запекания курицы

Приготовление

Смажьте дно формы для выпечки растительным маслом и отложите в сторону. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Подготовьте еще одну форму и поставьте запекаться куриные грудки в пакете для запекания с любимыми специями на 30 минут.

Разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте две столовые ложки оливкового масла.

Добавить нарезанный кубиками лук и перец. Готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут.

Добавьте в измельченный чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте в муку, тмин и столовую ложку нарезанного кубиками перца чипотли, перемешайте.

Добавьте бульон и воду. При желании добавьте столовую ложку острого соуса и варите на среднем огне, пока соус не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу.