Вы здесь

Вегетарианский салат с авокадо и кукурузой

Название для микродаты: 
Вегетарианский салат с авокадо и кукурузой - пошаговый рецепт с фото
салат с авокадо и кукурузой

Гармоничное сочетание ингредиентов этого салата рождает поистине тропический вкус.

Свежие крохотные томаты, нежнейший авокадо, запеченная кукуруза и экзотическая заправка – все это перенесет вас на солнечный остров с легким морским бризом.

Салат можно подать к жареным креветкам или сливочному ризотто.

Время приготовления: 
25 мин
Кол-во порций: 
4-6
Состав 
  • 2 початка вареной кукурузы,
  • 1 средний перец халапеньо (разновидность чили),
  • 200г помидоров черри,
  • 1 авокадо,
  • 1 ст. ложка свежевыжатого сока лайма или лимона,
  • 1 маленький лук шалот, мелко нарезанный
  • 1 маленький измельченный зубчик чеснока,
  • соль, перец – по вкусу,
  • 2 столовые ложки оливкового масла + еще немного для запекания,
  • 1 чайная ложка рисового уксуса,
  • 1 ст. ложка измельченного зеленого лука,
  • 1 ст. ложка измельченной кинзы.
Приготовление 
салат с авокадо и кукурузой
Противень застелите фольгой, выложите кукурузу и халапеньо, смажьте оливковым маслом. Присыпьте солью и перцем.
салат с авокадо и кукурузой рецепт
Запекайте в духовке при 180 градусах 5-10 минут, перевернув один раз.
салат с запеченной кукурузой
Счистите ядрышки кукурузы ножом в большую миску.
салат с халапеньо
Снимите кожицу с халапеньо и измельчите ножом на очень маленькие кусочки.
вегетарианский салат с авокадо
Черри разрежьте пополам.
овощной салат с авокадо
Разрежьте авокадо на 2 части, нарежьте кубиками (вдоль и поперек) и извлеките начинку столовой ложкой.
овощной салат с авокадо рецепт
Смешайте кусочки авокадо с лаймовым соком, чтобы они не потемнели.
овощной салат с авокадо рецепт с фото

Соедините все ингредиенты в большом салатнике: черри, халапеньо, авокадо, кукурузу, лук, чеснок, зелень, мало и уксус. Все хорошо перемешайте и досолите при необходимости.

салат с авокадо и кукурузой

Подавайте сразу же, так как авокадо быстро коричневеет.

Это блюдо не хранится, поэтому впрок его не готовят, делать нужно необходимое количество для подачи на стол.

Раздел: 

Похожие рецепты

Мы не надоедаем!

Раз в неделю мы отправляем дайджест с самыми популярными рецептами.