Вы здесь

Бобовый салат с помидорами и зеленью

Название для микродаты: 
Бобовый салат с помидорами и зеленью
бобовый салат с помидорами и зеленью

Идеальное сочетание ярких и свежих ароматов. Салат полезный и достаточно сытный, подается холодным или комнатной температуры. Замечательный вариант для вегетарианской кухни или диетического питания.

Время приготовления: 
15 мин
Кол-во порций: 
6-8
Состав 
бобовый салат
  • 400г зеленой стручковой фасоли,
  • 400г (1 банка) консервированного нута (если не найдете в магазине, приготовьте самостоятельно, просто отварив до готовности),
  • 400г (1 банка) консервированной белой фасоли,
  • 3 средних помидора, нарезанных кубиками,
  • 1 маленькая головка мелко нарезанного репчатого лука,
  • 1 зубчик измельченного чеснока,
  • 1 мелко нарезанный стебель сельдерея,
  • 50мл оливкового масла,
  • 1 ст. ложка красного винного уксуса
  • 2 чайные ложки сахара или меда,
  • 1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки,
  • 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука,
  • 1 чайная ложка горчичного порошка,
  • Соль, перец – по вкусу
Приготовление 
салат из бобовых рецепты
Отварите зеленую стручковую фасоль в кипящей подсоленой воде до готовности, около 5 минут. Слейте жидкость и переложите в миску с ледяной водой, чтобы быстро охладить.
салат с бобовой фасолью
Хорошо промойте консервированную фасоль, пока вода не станет чистой.
салат из бобов
В большом салатнике соедините бобовые с помидорами, луком, чесноком и сельдереем.
бобовый салат
Взбейте в мисочке оливковое масло, уксус, сахар и горчицу до однородной консистенции.
салат из бобовых рецепты
Добавить соус к салату вместе с зеленью.
салат с бобовой фасолью
Посолите и поперчите по вкусу, хорошенько перемешайте. Бобовый салат готов!
салат из бобов
Перед подачей к столу желательно дать салату немного настояться.
Раздел: 

Похожие рецепты