Вы здесь

Соус гуакамоле из авокадо

Название для микродаты: 
Соус гуакамоле из авокадо - пошаговый рецепт с фото
Соус гуакамоле из авокадо

Мексиканский соус гакамоле известен далеко за границами своей родины. Столь широкая его популярность привела к появлению многочисленных рецептов его приготовления.

Традиционный рецепт соуса включает три основных компонента: чеснок, чили и авокадо.

Для приготовления гуакамоле подходят спелые, но не перезревшие авокадо. Можно взять незрелые авокадо и для их быстрого созревания завернуть в бумагу, и положить в теплое место.

Время приготовления: 
30 мин
Кол-во порций: 
6
Состав 
  • 2 крупных авокадо,
  • половина сушеного чили серрано,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 2 ст. ложки воды,
  • 1 спелый помидор,
  • половина луковицы,
  • 1 лайм,
  • оливковое масло по вкусу,
  • 1 чайная ложка нарезанной кинзы,
  • соль по вкусу,
  • кукурузные тортильи, начос или чипсы (для подачи)
Приготовление 
соус гуакамоле рецепт

Удалите семена из половинки чили серрано - так вы избежите слишком острого вкуса этого чили - и положите перец в ступку.

Очистите зубчики чеснока, нарежьте и тоже положите в ступку.

Разомните чеснок и чили.

Добавьте в ступку немного воды (примерно две столовые ложки) и оставьте на 10 минут.

мексиканский соус гуакамоле
Очистите спелый помидор от кожицы и семян, нарежьте небольшими кубиками. Отложите.
соус гуакамоле рецепт с фото
Очистите половинку луковицы и мелко порежьте. Отложите.
соус из авокадо гуакамоле рецепт
Очистите авокадо и удалите из него косточку.
как сделать соус гуакамоле
Размоните мякоть плода вилкой или толкушкой. Отложите.
как приготовить соус гуакамоле

Процедите в пустую миску смесь из чеснока и чили через сито или марлю.

Смешайте ложкой пюре из авокадо с луком и кусочками помидора.

соус гуакамоле

Выдавите сок из лайма и вылейте его в массу, затем добавьте туда же немного оливкового масла и процеженную жидкость от растолченных чеснока и чили.

Попробуйте и посолите по вкусу. Добавьте мелко нарезанную зелень и перемешайте.

соус гуакамоле рецепт

Переложите гуакамоле в глиняную посуду и подавайте на стол вместе с обжаренными кукурузными тортильями, начос или чипсами.

Теперь вы знаете как приготовить соус гуакамоле, приятного аппетита!

Раздел: 

Похожие рецепты