Вы здесь

Сочные свиные отбивные на сковороде в кляре

Сочные свиные отбивные на сковороде в кляре

Если вы ищете как приготовить свиные отбивные, вам нужен именно этот рецепт. Вы узнаете рецепт сочных золотистых свиных отбивных в кляре, жаренных на сковороде. Готовится просто и быстро, а съедается еще быстрее!

Состав 
свиные отбивные в кляре рецепт

На 4 порции:

  • 800г мякоти свинины (желательно как можно меньше сала и прожилок)
  • 2 яйца
  • Стакан муки
  • Масло для жарки (я использую оливковое)
  • соль, перец по вкусу
Приготовление 
свиные отбивные в кляре рецепт

Мясо промываем, обрезаем от сала и прожилок, нарезаем на куски, куски не должны быть слишком тонкие, около 1,5 см в ширину.

свиная отбивная на сковороде рецепт с фото
В глубокую миску кладем 2 яйца, соль и перец.
свиная отбивная на сковороде рецепт с фото
Размешиваем вилкой.
свиная отбивная на сковороде рецепт с фото
Кусочки мяса аккуратно отбиваем с 2х сторон.
как приготовить свиные отбивные
Мясо складываем в миску к яйцам, как следует обваливаем кусочки.
как приготовить свиные отбивные

Далее обмакиваем в муку. Соблюдаем именно такую последовательность яйцо-мука, благодаря этому мясо получится сочным и равномерно прожаренным.

Сочные свиные отбивные на сковороде в кляре

Обжариваем на огне чуть выше среднего до золотистой корочки с одной стороны, переворачиваем, убавляем огонь до среднего и обжариваем под крышкой с другой стороны. Получается около 3-5 минут с каждой стороны (в зависимости от сковороды).
Свиные отбивные в кляре готовы, приятного аппетита!

Похожие рецепты